טארט תות הוא מלכת קינוחי שבועות. פריך, קרמי, פירותי. ועם תבנית קרמיקה עגולה - הוא גם יפה מספיק לשים ישר על השולחן.לבצק פריך200 גרם קמח, 100 גרם חמאה קרה חתוכה, 2 כפות אבקת סוכר, ביצה אחת, קורט מלח. מעבדים בפרוסיסור עד לפירורים, מוסיפים ביצה ולשים מינימום. מקררים שעה.לקרם פטיסייר500 מ"ל חלב, 4 חלמונים, 80 גרם סוכר, 40 גרם קמח, כפית תמצית וניל. מחממים חלב, מערבבים חלמונים עם סוכר וקמח, יוצקים חלב חם בהדרגה, מבשלים תוך ערבוב עד להסמכה. מצננים לגמרי.אפייהמרדדים בצק ומניחים בתבנית קרמיקה עגולה של נומ...