עוגת שמרים נוטלה, המתכון שעובד
מתכון לעוגת שמרים נוטלה שמוצלחת בכל פעם, עם הסוד לבצק הכי רך
## המרכיבים
**לבצק:**
- 500 גרם קמח
- 25 גרם שמרים טריים
- 80 גרם סוכר
- 1 כפית מלח
- 2 ביצים
- 200 מ"ל חלב פושר
- 100 גרם חמאה רכה
**למילוי:**
- 200 גרם נוטלה
- 50 גרם חמאה מומסת
- 2 כפות קקאו
## אופן ההכנה
**שלב 1, הבצק (השיטה של יעל):**
לשים את כל החומרים לישה ארוכה במהירות נמוכה עד בצק חלק. מעבירים למקפיא לרבע שעה: בצק קר מתגלגל חלק ולא נמרח. מוסיפים את החמאה בהדרגה וממשיכים ללוש עד שהבצק חלק ואלסטי. מכסים ומתפיחים שעה.
**שלב 2, פריסה:**
מרדדים את הבצק למלבן בעובי חצי סנטימטר. מורחים נוטלה, חמאה מומסת וקקאו עד לשוליים.
**שלב 3, גלגול ופיתול:**
גוללים את הבצק לגליל הדוק. חותכים לאורך לשני חצאים. מפתלים את שני החצאים סביב עצמם ומכניסים ל[תבנית האינגליש קייק](/products).
**שלב 4, תפיחה שנייה:**
מכסים ומתפיחים 45 דקות נוספות.
**שלב 5, אפייה:**
אופים ב-175 מעלות כ-35 דקות עד להשחמה. מומלץ לבדוק עם קיסם.
## הסוד
לא לחמם את החלב יותר מדי, פושר בלבד. חלב חם הורג את השמרים.
אוהבים לאפות? קראו את [המדריך המלא לתבנית קרמיקה](/blog/english-cake-pan-ceramic-guide) ועברו על [עוד מתכונים](/recipes).
---
### עוד מנוּמָה
- [כל המתכונים](/recipes)
- [התבניות שלי](/products)
- [הסיפור של נוּמָה](/about)
- [צרו קשר](/contact)