עוגת גבינה בתבנית אינגליש קייק, 3 מתכונים שעובדים

עוגת גבינה באינגליש קייק? כן, וזה מדהים

רגע, עוגת גבינה בתבנית אינגליש קייק? בטח. ודווקא הצורה הארוכה הזו נותנת לעוגה מראה מיוחד, אלגנטי, שונה, ונוח להגשה. בתבנית אינגליש קייק מקרמיקה של נוּמָה, העוגה יוצאת חלומית ואתם מגישים ישר מהתנור.

מתכון 1: עוגת גבינה קלאסית

מרכיבים:

• 500 גרם גבינת שמנת
• 200 גרם שמנת חמוצה
• 3/4 כוס סוכר
• 3 ביצים
• 2 כפות קמח
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח

הכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות. מערבבים את הגבינה עם הסוכר עד לקרם חלק. מוסיפים ביצה אחת בכל פעם, ואז את השמנת, הקמח והוניל. יוצקים לתבנית אינגליש קייק משומנת ואופים 50-55 דקות. לא לפתוח את התנור!

מתכון 2: עוגת גבינה ושוקולד

אותו בסיס כמו הקלאסית, רק מוסיפים 100 גרם שוקולד מריר מומס לחצי מהתערובת. יוצקים שכבות לסירוגין, גבינה, שוקולד, גבינה. מסובבים עם קיסם ליצירת אפקט שיש. אופים באותה טמפרטורה.

מתכון 3: עוגת גבינה ופירות יער

מכינים את הבסיס הקלאסי, יוצקים לתבנית, ומפזרים מעל 150 גרם פירות יער קפואים (אל תמיסו אותם!). הם שוקעים קצת בזמן האפייה ויוצרים שכבה מדהימה בתוך העוגה.

טיפים חשובים

• תמיד תביאו את כל המרכיבים לטמפרטורת החדר לפני
• אל תערבבו יותר מדי. זה יכניס אוויר ויגרום לסדקים
• אחרי האפייה, תכבו את התנור ותשאירו את העוגה בפנים עם הדלת פתוחה למחצה למשך 30 דקות

למה דווקא תבנית קרמיקה?

כי הקרמיקה מפזרת חום באופן אחיד, ומונעת שריפה בשוליים. ובנוסף, אתם מגישים ישר בתבנית. אם אתם אוהבים לאפות, כדאי לקרוא גם את המדריך שלי על אפייה בקרמיקה.