כשאנשים שואלים אותי למה קרמיקה ולא סיליקון אני תמיד עוצרת שנייה. לא כי אני לא יודעת - כי יש שתי תשובות.התשובה הטכניתקרמיקה מוליכה חום אחרת ממתכת וסיליקון. היא מחממת לאט יותר אבל שומרת על חום אחיד. בפועל:אפייה אחידה מהצדדים ומלמטהפחות שריפות בשולייםקרום תחתון יציבהחום ממשיך לעבוד גם אחרי שהוצאתםזה מה שאני מתכוונת כשאני אומרת תנור אבן אצלכן בבית.התשובה האחרתתבנית סיליקון עוברת למגירה אחרי האפייה. תבנית קרמיקה נשארת על השולחן.ומה עם מתכת?מתכת מצוינת לאפייה מקצועית. בבית כשאופים פעם בשבוע ורוצים שהת...