קרמיקה עובדת בכל טמפרטורות התנור הרגילות. אבל יש הבדל בין "עובדת" לבין "עובדת מעולה". הנה המדריך.טמפרטורות לפי סוג מאפהעוגות בחושות ומאפים רכים: 160-175 מעלות. חום בינוני שמאפשר לעוגה לעלות לאט ולהתייצב מבפנים לפני שהחוץ מצטלב. קרמיקה מחלקת את החום בצורה שמונעת את הבעיה של "שרוף מבחוץ, נא מבפנים".לחמים ומאפי שמרים: 200-230 מעלות. חום גבוה שיוצר קרום. כאן מומלץ לחמם את התבנית מראש.טארטים ופאי: 180-200 מעלות, תלוי במילוי. פאי גבינה - 160-175. פאי פירות - 190-200.פשטידות ומנות ראשונות: 180-200 מעלו...